gluten

Celebra hoy el Día Internacional del Celíaco, según datos del año 2015 en Uruguay eran aproximadamente 34.000 personas celíacas y se estima que de este número el 90% de la población desconoce tener la intolerancia. La enfermedad celíaca es causada por la intolerancia al gluten, una proteína encontrada en el trigo, avena, cebada, centeno [...]